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MasterChef México 2016 | Mixiotes de filete de res y salsa verde

December 20, 2016 TV Azteca Internet


   

MIXIOTES DE FILETE DE RES Y SALSA VERDE

    

INGREDIENTES:

    

Lomo de res en trozos pequeños.

10 chiles guajillo

Sal pimienta 

Cominos

5 ajos

1 rajita de canela

3 clavos

4 hojas de laurel

4 hojas para envolver

   

PARA LA SALSA

   

Chiles verdes

Tomates

Cilantro picado

Cebolla picada

Ajo

    

MODO DE PREPARACIÓN:

    

  • Ablandar el chile guajillo con agua caliente.
   
  • Licuar con todas las especias. 

  • Colar y se enchilar la carne. Sazonar con sal y reservar.

  • Se remojan las hojas y se hacen los mixiotes amarrando con un hilo. Se ponen a cocer en una vaporera.
 
  • Para la salsa: se muelen los chiles, los tomates, la cebolla y ajo. 

  • Una vez molido, agregar cilantro picado y sal.

  • Se puede acompañar con tortillas y arroz.

 
 
 
 
 

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