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Receta: Ravioles de pancetta | ¿Qué hay de comer?

  • Azteca
  • 16 de febrero de 2017, 15:14 hrs

FUENTE

Ingredientes:

2 Huevos 

1 1/2 Taza de harina 

Sal

Agua de ser necesaria

½ kg Tocino corte grueso

½ Kg carne molida de res 

1 Cebolla 

2 Dientes de ajo 

1 Taza queso crema 

1 Taza parmesano 

1 Taza crema para batir 

½ Taza queso azul 

1 Taza vino blanco

½ Taza de perejil fresco picado

que hay de comer

Mira la receta completa aquí


Procedimiento:

1. En un tazón mezclar la harina, los huevos, un toque de sal y amasar hasta obtener una masa lisa y flexible.

3. Con la ayuda de un rodillo estirar la masa en forma de tiras delgadas de 10 cm de ancho

4. Para el relleno: En una olla agregar la cebolla picada, el ajo picado, el tocino picado  la carne de res molida, cocinar y sazonar.

5. En la licuadora agregar el queso crema, el queso parmesano, la crema para batir, el queso azul, el vino blanco y  licuar hasta tener una salsa sin grumos

6. En una olla a fuego bajo agregar la salsa y dejar cocinar por 5 min hasta que el alcohol se evapore. Sazonar con sal y pimienta negra.

 7. En la mesa poner una tira de pasta y con el relleno hacer pequeños bultos cada 5 cm de distancia a lo largo de la pasta, cubrir con otra tira de pasta y cortar en cuadrados para crear los ravioles.

8. Cocinar los ravioles por 3 min en agua hirviendo, sacar y escurrir 

9. Servir  los ravioles, bañar en la salsa de quesos,  espolvorear el perejil fresco picado y presentar. 

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