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Receta: Salmón teriyaki | ¿Qué hay de comer?

  • Azteca
  • 10 de enero de 2017, 17:25 hrs

FUENTE


Ingredientes:

1 taza de azúcar moscabado

1 taza de mirin

1 taza de salsa de soya (baja en sodio)

1 cda. de miel

1 cda. de vinagre de arroz

4 cditas. de ajo piado dividido

1 cdita. de jengibre rallado

1 cdita. de aceite de ajonjolí 

6  filetes de salmón  ( 160 -180 grms cada uno )

500g colecitas de Bruselas  

1 cda. de aceite

250g champiñones rebanados 

Sal y pimienta

que hay de comer

Mira la receta completa aquí

          

Procedimiento:

1.En un recipiente a fuego medio combinar: el azúcar moscabado, el mirim y la salsa de soya hasta que el azúcar se disuelva. reducir el fuego a bajo y hervir lento hasta que espese, aproximadamente de 40 a 45 min y dejar enfriar.

SALMON Y CALABACITAS

2.Precalentar a 200-c

3.Combinar la salsa teriyaki, la miel, el vinagre, una cucharadita de ajo picado finamente, el jengibre rallado y el aceite de ajonjolí.

4.Colocar el salmón en un recipiente, barnizar con 1 ½  cucharadas de salsa de teriyaki y marinar por 15 min.

5.En otro tazón colocar las colecitas de bruselas con 1 ½  cucharaditas de ajo picado finamente, ½ cucharada de aceite, sal y pimienta.

6.Rociar aceite en aerosol en una charola y acomodar las colecitas de bruselas rebanadas a la mitad. Meter al horno y rostizar por 15 min.

7.En un tazón agregar los champiñones con ½ cucharada de aceite, 1 ½  cucharaditas de  ajo, sal y pimienta.

8.Poner las colecitas en medio de la charola, encima el salmón, alrededor los champiñones, meter al horno nuevamente y rostizar, mover ocasionalmente los champiñones, hasta que el salmón este cocido  aproximadamente por nueve minutos.

9.Agregar la salsa teriyaki sobre el salmón y rostizar por 2 minutos más.

10.Servir  con las colecitas y los champiñones y presentar. 

receta

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