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Flan de guayaba y queso | Venga la Alegría

  • Azteca
  • 11 de octubre de 2017, 14:06 hrs

FUENTE

Flan de guayaba y queso crema 

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Porciones: 4


Ingredientes:


6 pzas Huevo

1 lata Leche evaporada

1 lata Leche condensada 

150g Queso crema 

1cda Esencia de vainilla

1 tza Pulpa de guayaba 



Para el caramelo:

½ tza Azúcar refinada 



Para el crumble de chocolate:

1 tza Harina 

1 tza Azúcar

3 cdas Cocoa, oscura

1 tza Mantequilla, suavizada 

½ tza Cacahuate, picado





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Procedimiento:


1. Para el caramelo, en un sartén colocar el azúcar y fundir a fuego medio hasta obtener un caramelo liso y fluido. Servir al fondo de los moldes individuales o tazas y dejar enfriar hasta endurecer. 

2. Para el flan, licuar huevo, leches, queso, vainilla y pulpa de guayaba. 

3. Verter la preparación anterior sobre los moldes con caramelo.

4. Tapar con aluminio. Cocinar a baño María por 40 minutos.

5. Dejar enfriar y refrigerar.


6. Para el crumble de chocolate, en un bowl mezclar todos los ingredientes hasta integrar. Cocinar sobre una sartén caliente y remover constantemente hasta obtener textura de galleta.


7. Para el montaje, desmoldar flan, decorar con crumble y, si lo desea, pepitorias de colores.





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